様々な問題を乗り越えて、今シーズンも越後姫が実り始めています。
早速味見ですが、甘味酸味とも上々です。

越後姫は一気に実るのではなく、さみだれ状に実っていきます。
一番花の最盛期は2月初旬から中旬でしょう。
やはりお客様へお届けできるのは2月初旬から、この時期になると甘味ももっと乗ってきます。

画像左は完熟して食べられるようになった越後姫。右はまだこれから太り始めるもの。花弁が一枚落ちずに残っていますが、落ちない花弁にはアントシアニンが蓄積され薄ピンクに色付きます。実が太るにつれ白くなり、そして先端から赤くなるのです。

来週からは収穫モードに入らなければなりません。
6月末までの長丁場、5ヶ月も収穫することになります。

越後姫予約受付中→http://www.shimojo.tv/etigohime/hanbai.htm

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コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場