ついに今年の初物の、ふきのとうを食べられる時期になりました。
赤蕗は普通の蕗より早く顔を出すので、一足早く食べられます。

いつもの年であれば雪の下に埋もれているので、雪を掘らないと採る
ことが出来ませんが、今年は積った雪が消えてしまいました。
なので一足早く春の香りを楽しむことができるのです。

当然天ぷらでしょう、そして「ふきのとう味噌」。
春の香りを楽しむ定番です。
ほろ苦い味が春の味ですし、待ちこがれておりました。
植物は着実に春に向かって動き出しているようです。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場