雨の晴れ間になめこの収穫です。
原木に菌を打って２年目、今年はかなり採れそうです。

市販のなめこは、おがくず栽培でまだ傘が開かないものを収穫しますが、
そうえん農場は、わざと傘が開いて大きくなったものを収穫。
原木の香りがしっかり入り、いかにも山のキノコだという味がします。
また量も多くなりますしね。

キノコ採りに欠かせないのがハサミと塵取り。
キノコの根元をハサミでチョキチョキ、下に塵取りを置きそこへ落とす。
これで汚れは半減するので後処理が簡単。
一度お試しあれ。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場