新潟美人のお姫様 09.3.13

Posted at 03/13 越後のイチゴ 越後姫 » コメント(2) »

県の事業でアドバイザーを農家個人に派遣するという事業があります。
その事業に参加させていただいているので、アドバイザーの様々な話を
聞くことができるのです。

越後姫09.3.13.jpg

今回は白い越後姫と枝豆「大峰かおり」の可能性について伺いました。
やはり専門アドバイザーから、客観的な意見を拝聴することは大変
参考になりますし、おだてではない本当の評価が聞けます。

【越後姫の評価】
良いところ: 甘い ほどよい酸味 基本的に美味しい 味はどのイチゴより勝る
悪いところ: 形が悪い 色が薄い 柔らかい

都内の有名デパートで越後姫、あまおう、とちおとめ、を並べて試食を
したところ、一番手が出たのが「あまおう」、二番目が「とちおとめ」、
越後姫は三番目だったそうです。
その理由は色と形にあるとか。
いくら美味しくとも、人はまず見た目で評価するとのこと。
越後姫をどうぞ、と言って食べていただくと「なにこれ?」とびっくりするとか。

そして柔らかいがゆえに、痛むので長距離輸送に向かないとのこと。
専用車で運ぶか、クッション材を敷き、平並べで包装する以外は首都圏
までの輸送は無理があるとのことでした。

白い越後姫も甘くて美味しいが、越後姫の血を引いている関係上、
見た目が悪く柔らかいので、コストはかかるが輸送には注意が必要
とのことです。

新潟美人の越後姫は、容姿は美人との評価ではないようです。
でも食べると、まさに新潟美人のお姫様。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場

"新潟美人のお姫様 09.3.13"へのコメント

コメント » いづみや女将  2009/03/14 22:28

そうえんさん、こんばんは。
越後姫って形が悪いでしょうか?そんなことないと思うのですか…。
味の良さを知っているから見た目は気にならないだけの私かもしれません。
柔らかく傷みやすいのは実感するところなので、すぐ食べます(笑)!

コメント » そうえん  2009/03/15 06:38

いづみやさん、まいどです。
専門家が客観的に見て、他のイチゴより
形が悪く色が薄いということです。
イチゴはきれいな円錐形をしているもの、
と思っているそうです。

越後姫はデコボコしていますよね。
あばたもえくぼと言いますが・・・。

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