越後は新発田市界隈の正月料理「こにもん」。小煮物と書く。
「こにもん」はのっぺとは違います。
どこが違うのか？書くと長くなるので、分かりやすい例えで書くと。
「こにもん」は郷土の家庭料理。
「のっぺ」は新潟の高級料亭で芸者さんから「あ～ん」と箸で食べさせていただもの。
違いは歴然です。(^^)
一晩過ぎて翌朝の温め直した「こにもん」は最高。カレーと同じです。

コシヒカリとえちご美人越後姫の産直 そうえん農場