美味しい季節 08.7.20

Posted at 07/20 農作業もまた楽し » コメント(0) » トラックバック(0) »

いよいよ枝豆(茶豆)の収穫が始まります。
これから4時起きの日々が始まります。

枝豆畑08.7.20.jpg
この時期枝豆はなんと言っても茶豆が一番、これはもう決まりでしょう。
そうえん農場も早生茶豆の収穫時期を迎えました。

試食しましたが、香り味とも最良です。
おかげでビールがはかどりました。

枝豆は朝採りでなければなりません。
遅くとも次の日には消費者の皆さんの口に入らなくてはなりません。
甘味を落としてはなりません。
もちろん鮮度も落としてはなりません。
大事なのはビールに合わなければなりません。

毎朝この畑に通うことになります。

コシヒカリと越後姫の産直、そうえん農場

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