http://www.shimojo.tv/blog/ 農家から日々の生活を紹介します ja Copyright 2010 Wed, 01 Sep 2010 13:49:54 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss この暑さには、ほどほど呆れます。 今日から９月というのにこの暑さ。外気温は３５℃超、これでは日中外で仕事は出来ません。命が危ない。 画像はまだ元気なヒマワリと秋を告げる花コスモス。隣で同時に咲いています。 稲は出穂後の積算気温で実りを判断します。来週から早生種「こしいぶき」の刈取適期になります。コシヒカリは９月１６日頃からが適期予想。どちらも例年より一週間から１０日早いことになります。このような暑さでの米の品質はどうでしょうか？ 今、予想より早くなった刈取りの準備に追われています。作業場の片付けや籾殻の処理の段取りなどなど。 稲刈りが早くなって良かったのは、我家で食べる米がほとんど無く、どうしようかと思っていたのですが、早速「こしいぶき」の新米が食べれることです。 年間予約のお客様は大丈夫。その分はちゃんと確保してあります。 お客様の分はあっても我が家の分が無いという笑い話です。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/09/1091.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/09/1091.html 我家のひとこま Wed, 01 Sep 2010 13:49:54 +0900 東京でサラリーマンをしていたのですが、一念発起会社を辞め佐渡で古民家とそれに付随する田んぼや畑、山林を購入し移り住んでいる人の所へお邪魔してきました。 今流行りの言葉で言えば「脱サラ農家」。殺伐とした東京を離れ、佐渡で夫婦楽しく農業を営んでおりました。 当然収入は東京暮らしの時と比べれば雲泥の差。しかし晴耕雨読を楽しみ、ゆったりとした時間を過ごす日々は、都会に居た時よりも充実感があるようです。 都会に暮らす人は、このような生活は憧れなようです。しかし、いざとなれば尻込みしてしまうのがほとんどの人。実行するには勇気と決断力が必要でしょう。そして何よりも奥さんの理解と協力がないと無理。 酷暑の中、二人は今日も畑仕事や畦の草刈りに精を出していることでしょう。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10831.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10831.html 我家のひとこま Tue, 31 Aug 2010 09:35:09 +0900 画像は今日のコシヒカリの姿。毎朝の日課、稲とお話しタイムの時撮ったものです。だいぶ穂が垂れてきました。刈取りは9月20日過ぎからでしょう。 稲とお話しタイムの時、稲が「喉が乾いた」と言っていました。そうでしょう連日の猛暑、人間は水をガブガブ飲み、夕方になれば泡の出る飲み物をガブガブ。稲だって水が欲しいのです。でも何時までも水を与える訳にはいきません。田を乾かしコンバインでの刈取りがスムーズに出来るようにしなければなりません。 たぶんこれで水を与えるのは最後になると思います。 日中はまだまだ猛暑ですが、朝方はだいぶ涼しくなりました。この温度差（日較差）で一気に実ってきます。美味しい新米が食べれるのも、もうすぐです。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10829.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10829.html 農作業もまた楽し Sun, 29 Aug 2010 08:36:09 +0900 連日の猛暑で秋が来るのか？と思いがちですが、植物は秋が近いことを知っているようです。今「さるすべり」が満開です。この花が咲けば夏は終わりです、というか終って欲しいのです。この暑さの中、田んぼで仕事をするのはかなり危険。そう思っても仕事はあるわけで。水を持参しての農作業となっております。 畦道の草も秋の草になってきています。ねこじゃらしなど実を付ける秋草が目立ってきました。 予報だとまだまだこの暑さは続くとのこと。早生種の稲刈りは猛暑の中行うことになるようです。 暑い暑いと言ってられません。稲刈りの支度を急がねばならないのです。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10828.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10828.html 我家のひとこま Sat, 28 Aug 2010 09:52:07 +0900 田んぼにこのような雑草が増えてきました。名前は「クサネム」といいます。マメ科クサネム属の田んぼに生える一年生雑草。 この雑草は６月下旬頃、田んぼの水を抜き中干しする頃発芽します。そして刈取りの頃になると稲より大きくなってしまいます。 こいつの悪いのは種がびっしり付き、放置しておくと来年は数倍の量が生えること。そして刈取り乾燥調整でもこの種が取りきれず、玄米に混入してしまうのです。米粒よりも小さな黒い種なので米に混入するとはっきり分ります。 このクサネムの繁茂を防ぐため中干しをしない、という農家もいます。（田んぼに水を張っておくと、ある程度防げる） さてさて、稲刈り前にこいつを取らなければなりません。田んぼに入り一本づつ引き抜きます。引き抜いたクサネムを畦道に放置すると、そこに種が落ち来年そこにびっしり生えるので、焼却して種を燃やしてしまうのが一番良いようです。が、今は野焼き禁止。面倒な世の中です。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10827.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10827.html 農作業もまた楽し Fri, 27 Aug 2010 10:36:41 +0900 稲の葉にトンボが止まっています。たぶん夜ここで休んでいたのでしょう。朝露で濡れた羽を乾かすべく太陽の光に当てていますが、その羽の水滴が光り輝き綺麗です。 トンボは稲の益虫、稲穂や葉につく害虫を食べてくれます。田んぼにトンボがたくさんいれば、それだけ害虫がいなくなるという訳です。 しかし農薬は益虫も害虫も容赦しません。全てを退治してしまいます。人間にとって、作る側にとってどちらが大事かの問題なのです。 陽が登りトンボの羽が乾くと一斉に飛び立ちます。その飛び立つ瞬間が朝日の斜光に輝き綺麗なのですが、なかなかカメラに収めることが出来ないでいます。 今回もマクロレンズ持って行けばよかったのにな・・・。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10825.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10825.html 農作業もまた楽し Wed, 25 Aug 2010 12:06:29 +0900 とある人の伝で、レストランのコック長や料亭の板長さんなどが集まる食材の試食会に、大峰かおりの剥き豆とペーストを出品したのです。高い評価を得られるだろうと想像はしていましたが、案の定数件から問い合わせが来ました。試食会を主催した会社からも画像を送れとの指示。 10月から本格的な量産体制に入るので、今は昨年のものをサンプル程度でしか出せません。と言っておいたのですが・・・・。 現在、大峰かおりの剥き豆やペーストで商品化されているのはジェラートとケーキ。10月からは和菓子とパスタが決まっています。他関西の大手スーパーから引き合いが来ていますが、こなせる量ではありません。 どれだけの量を剥き豆で確保しておいたらいいのやら？当然枝豆としての予約も入りつつあります。 大峰かおりのブレイクする元年になる予感がしますが、かなり忙しくなるのも事実なようです。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10824.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10824.html 今日の大峰かおり Tue, 24 Aug 2010 16:28:09 +0900 青空市場は毎月東京で行われているのですが、今回は会場が新潟。主催者の永島敏行氏も四国のロケ現場から駆けつけ会場を盛り上げていました。 永島敏行氏は9月から「しばた食の循環大使」に任命されます。そこでもっと新発田を知ってもらうことと、これから活動していただくための顔つなぎを兼ねて、会うことになったのです。 俳優業なので役柄から坊主頭に無精ひげ、テレビでおなじみの姿とは少し違っていましたが、気さくな感じは会っても同じです。 新発田市をもっと理解して、大使としても活躍していただきたいですね。 　　　　　　　パワーリーフの説明を聞く永島敏行氏 寒暖計は34℃、舗装の照り返しが暑さを助長させます。普段は人通りの少ない上古町ですが、青空市場の活気で今日は賑わいが戻ったようです。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10822.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10822.html 我家のひとこま Sun, 22 Aug 2010 14:07:50 +0900 名前は「穂っぺ菜っぺ」（ほっぺなっぺ）。大峰かおり独特の香りがあり、色合いもチョコの黒と大峰かおりの緑が程よく混ざっています。 創業した彼女はなかなかの研究家、店の場所は？最初に売り出す商品は？取扱店はどこに？全て調査研究してようやく創業にたどり着いたようです。 彼女は枝豆「大峰かおり」を知るために昨年我家へおしかけ、脱莢や選別の仕事を体験し、農家が枝豆を栽培する様子を経験していたのです。試行錯誤の結果生まれたのがこのケーキ。これが生まれるまでに様々な試作がありました。そのたび毎に試食させられたのも事実。 これから次々と新しいお菓子が生まれるでしょう。その中で重要な役割を果たす原材料が大峰かおりであるようです。 つなぐ株式会社→http://www.tunagu.biz/ 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10821.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10821.html 今日の大峰かおり Sat, 21 Aug 2010 11:03:45 +0900 田んぼの転作（米を生産しない田んぼ）に牛の餌にする稲を作っています。 横文字でホールクロップサイレージ稲といいます。田植えからの管理は同じですが、一足早く田んぼを乾かし、8月下旬に刈取り出来るよう田んぼを硬くします。専用の収穫機械でワラごと刈り取り、機械の中で丸めて２００kg位のワラの団子に仕上げます。それをラッピングマシンでラップしておくと１１月頃には稲ワラが乳酸発酵し牛の餌に仕上がるという代物なのです。昔、牛舎のそばにサイロがありましたが、サイロ替わりにラップしておくわけです。 この刈取りは何時も暑い８月中。今年の夏は特に暑いわけで。作業者汗だくでの作業が３日間続きました。これで転作の刈取り作業前期は終わり。次は稲刈り後、納豆用大豆（すずろまん）の刈取りがあります。 田んぼには米ばかりでなく、牛の餌用の稲や納豆用大豆、枝豆などを作っているのです。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10820.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10820.html 農作業もまた楽し Fri, 20 Aug 2010 17:54:37 +0900 夕暮れの頃、小高い山の中にある観音堂に集落の方々が集まってきます。坊主のお経を拝聴したらその観音堂で酒を飲む。後からお参りに来る方々も一緒に飲む。ただそれだけのお祭りです。昔は遠くの集落からも参拝に来たと聞いていますが、今はほとんど集落の人のみ。 最近、賽銭の金額が増えているとか？つまり普段参拝している方が増えていると思われます。この観音様は子安観世音、つまり子供を授かりたい、丈夫に育ってほしいと思う人が増えてきたのでしょうか？小子化の波はここにも見え隠れしています。 この祭が終ればお盆も終わり。一気に秋めいて、稲刈りへ突入ということになるはずです。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10816.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10816.html 我家のひとこま Tue, 17 Aug 2010 11:32:25 +0900 今のコシヒカリの穂は画像のような状態。この状態で台風のフェーン現象で暖かい強風にさらされると、稲穂に実が入らないことがあります。今時の台風はこのようなことが起きるのが怖いのです。対処方法としては田んぼに水を入れ水分を吸える状態にしておくことですが、これまでの猛暑で水不足。水を入れようにも水が無いわけで。 当地区の場合、台風が佐渡沖を通過する時はフェーン現象が起きやすいのです。かなりヒヤヒヤしましたが、今回の台風は強いフェーン現象もなく、ほどほどの雨も降り「まずは助かった」と言うのが率直な感想です。 どうもがいても、天候はどうにもならないわけです。 明日はまず倒れた大峰かおりの修復からでしょう。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10712.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10712.html 農作業もまた楽し Thu, 12 Aug 2010 16:10:43 +0900 なぜこんなに大きくなったのか？ 昨年の肥料が残っていたのか？播種日が早かったのか？元肥に入れた堆肥の影響か？同じ圃場で6月24日播種のものは、そう大きくないので播種日の影響が大と思われます。しかし昨年は雨の多い年、今年は梅雨明け後天候良く猛暑日の連続。この関連性も考えなければなりません。 ともあれ台風が直撃すれば倒伏は間違いなし。何らかの手立てを講じなければなりません。 大峰かおりは枝が折れやすい品種、倒伏しなくとも枝が折れることがあります。さてさて明後日には台風が佐渡沖を通過する予報。最初の難関です。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10811.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10811.html 今日の大峰かおり Wed, 11 Aug 2010 16:34:36 +0900 出穂日は全体のほぼ半分の穂が出た状態の日を言います。予想では5月10日田植えで8月10日が出穂予想日でした。ドンピシャ当たったようです。 これから次々と出始め、もう五日もすれば全て出揃うでしょう。そして開花後は実が入り始め9月に入れば稲穂の海となります。この調子だと刈取りは9月25日頃からでしょうか？これからが後期の管理、美味しい米を収穫するには、もう一頑張りです。 今の天候では稲には暑すぎです。日中暑くてもいいのですが、夜涼しくなって欲しいですね。稲にもゆっくり休む時間が必要なのです。これから心配なのは虫害と台風、稲穂が重くなるにつれ倒伏の危険度が増します。大雨や大風が来ないことを祈るしかありません。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10810.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10810.html 農作業もまた楽し Tue, 10 Aug 2010 17:22:26 +0900 浅草は東京でも下町、そして浅草寺などがある観光地。ここで枝豆が売れるか？と半信半疑で出かけたのですが、やはり思ったとおり売上げは上がりませんでした。 大きな期待を抱いて行ったのであればそのダメージは大きいですが、大したことはないだろう、との思いで行ったので「まあこんなものか・・・。」で納得することが出来ます。 今まで様々な所で農産物を販売してきた経験から、売れる所売れない所が大体分ってきました。特に私が販売する農産物は、品質味共に上等しかし価格は高い、つまり良いものを適正価格で販売するのがコンセプトです。決して安売りはしません。それを理解できるお客様が集まる場所でないと商売は成り立ちません。浅草は残念ながらそのような場所ではなかったようです。 また一つ勉強になりました。売れなくとも授業料を払ったと思えば安いものです。 　　　　　 スカイツリーが春に来た時よりまた伸びていました。完成すればとんでもない高さになるでしょう。こんなものを作ってもいいのか？これは神をも恐れぬ仕業ではないか？と勝手に思ってきたのであります。 日本の主要な観光地は外国人で成り立っているようなもの。浅草を歩いていると様々な皮膚の色と言葉を聴くことが出来ます。ここは日本か？と思うほど・・・。日本人は何をしているのか？先行き不安です。 　 コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場 ]]> http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10878.html http://www.shimojo.tv/blog/2010/08/10878.html 農作業もまた楽し Mon, 09 Aug 2010 11:16:36 +0900